PT - Sem saber o que fazer com tantas pêras além de as comermos e darmos, pensei em fazer um doce com elas, para não haver desperdício. Na verdade a pêra não é uma das minhas frutas preferidas e doces também não são muito do meu agrado, ainda assim pus mãos à obra.
Se quiserem experimentar, ficou uma delícia. Quem diria!!! Afinal as pêras são muito boas e o doce também. E, acompanhado com um queijo de ovelha de comer à colher que havia aqui em casa, hummm tão bom :)
Entretanto e, para não comermos o doce em demasia, já foram oferecidos uns quantos frascos, os comentários são unânimes, é delicioso, portanto se quiserem experimentar, aqui vai a receita que fiz:

Ingredientes

1,5 Kg de pêras descascadas e descaroçadas
700 gr de açucar amarelo
200 ml de água
casca de limão
5 paus de canela

Preparação

Coza as pêras em água com 2 paus de canela, até ficarem macias. Reduza a puré.
Num tacho junte o açúcar com os 200 ml de água, os restantes paus de canela e a casca de limão. Deixe ferver até ficar em ponto de pérola (deixando cair um fio de calda de uma colher o final cai em bola). Junte o puré de pêra e deixe apurar até ficar em ponto de estrada (ao passar a colher fica uma fenda no fundo do tacho). Verta para frascos bem lavados e secos.

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EN Pear jam recipe

1,5 kg pears, peeled, cored and quartered
750 gr sugar
200 ml water
lemon peel
5 cinnamon sticks


Directions

Boil the pears in a pan with enough water and 2 cinnamon sticks. When boiled reduce them in purée.
In another pan mix the 200 ml of water with the sugar and let them boil with the other 3 cinnamon sticks and the lemon peel until it reaches the soft ball stage. Then add the pears purée and let the mixture boil gently, stirring regularly to make sure the jam doesn't stick to the bottom of the pan. To check if the setting point is reached just put a small amount of jam in a plate and let it cool in the fridge, then push the jam against the side of the plate with your finger and if there's a "road" the jam is ready.
Now pour the jam into sterilized jars and bon appétit!
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